日期：2025-09-10 06:47:39
为收购今年新米，日本农协（JA）纷纷提高向生产者预付的 " 概算金 "。日本广播公司 NHK 汇总全国情况发现，新潟、秋田等五县已向生产者提出 60 公斤支付 3 万日元档的方案，专家指出这将导致零售价突破每 5 公斤 4500 日元水平。
米店进货价格达往年 1.5 至 2.5 倍
位于东京都目黑区的这家米店，从北海道到九州共经销 60 余种风味口感各异的大米品牌，自 8 月中旬起已开始销售新米。今年进货价格较往年上涨 1.5 至 2.5 倍，8 日上架的新米中最高售价达每公斤 1360 日元（5 公斤装 6800 日元）。
由于预计会出现消费者持币观望现象，往年同期会进货约 7 个品牌的新米，今年减少至 5 个品牌，且进货量也控制在往年半数左右。
店铺方面认为，高价背后的原因是农协向生产者预付的 " 预支款 " 有所上调。目前合作供应商中，约有四分之一因价格谈判未达成一致，不得不放弃采购。
大米专卖店 " 铃之穗 " 的西岛丰造社长表示：" 若价格持续飙升，消费者可能转向进口大米或减少大米消费，导致米价暴跌。考虑到囤积高价品牌米的风险，我们店铺不得不限制经营的品牌和数量，实在令人头疼。"
各地农协纷纷上调 " 预支款 " 标准
" 预支款 " 是各地农协向生产者收购大米时预付的款项，生产者将这笔资金用于次年生产所需的秧苗、肥料及农机具采购等用途。
农协集团 JA 作为日本最大的大米收购团体，其预付款标准也成为其他商家采购大米时的参考指标，被认为会影响大米的销售价格。
NHK 上周向 JA 全农全国各县本部等机构采访今年预付款金额后，获取了 23 个道县的实际情况。
数据显示，新潟、秋田及茨城等 5 个县的主力品种预付款标准为每 60 公斤 3 万日元区间。
此外，北海道、山形及栃木等 16 个道县向生产者提出的标准为 2 万日元区间后半段，另有 2 个县处于 2 万日元区间前半段。
其中，产量位居全国第一的新潟县方面，JA 全农新潟将对普通 " 越光米 " 支付 3 万日元，较去年同期上涨 76%；对鱼沼产 " 越光米 " 支付 3 万 2500 日元，同比上涨 66%。
此外，秋田县的 " 秋田小町 R"、茨城县的 " 越光米 " 以及熊本县的 " 日之光 " 均定价为 3 万日元。
其他地区中，北海道的 " 七星米 " 为 2.9 万日元，岛根县的 " 越光米 " 为 2.84 万日元，山形县的 " 晴光米 " 为 2.8 万日元，全国范围内报价集中在 2 万日元后半段的情况较为普遍。
据接受采访的 JA 全农县级分部等机构反映，由于肥料和农机具等价格上涨，加之酷暑可能导致品质下降和减产，为避免在收购竞争中输给民间企业，多数机构选择提高预付款金额。
大米最终到达消费者手中时，其价格将在预付款基础上叠加物流费用、批发商和零售商的利润等附加成本。
专家认为 " 今年 5 公斤 4000 日元左右的价格将成为普遍现象 "
熟悉大米流通的流通经济研究所首席研究员折笠俊辅指出，若农协向生产者支付的 " 预付款 " 达到每 60 公斤 3 万日元，零售价格将超过每 5 公斤 4500 日元（含税）的水平。
关于大米价格的上涨，折笠首席研究员分析认为：" 由于高温、缺水以及虫害大量滋生导致生产前景不明朗，加上去年曾出现抢购大米的情况，包括大型连锁餐饮企业在内，部分用米量较大的商家已提前签订合约。目前市场上未确定销路的大米数量较少，因此产地的商家之间竞争加剧是主要原因。"
对于未来价格走势，他进一步表示：" 大米行情通常在新米上市时确定，预计今年 5 公斤装大米价格将普遍维持在 4000 日元区间。不过随着东北和北海道等主要产区完成收割，市场供应量增加后若出现供过于求的情况，价格很可能会有所回落。"
小泉农相表示 " 需冷静看待 "
日本农协（JA）相继提高向生产者预支的 " 概算金 " 一事，农林水产大臣小泉对记者团表示：" 不能仅凭概算金和当前新米价格就断言新产季米价会持续高位。需要冷静观察全年整体情况。"
餐饮店苦于进货价格高涨却未涨价
栃木县内自 8 月起已开始稻米收割，宇都宫市的餐厅从签约农户处收到 60 公斤新米，并于 9 月 4 日起开始在店内供应。
这家店因大米短缺，去年新米的进货价格上涨了约两成，今年 6 月将套餐菜单价格上调了 100 日元，原本免费的大份米饭也改为收费 50 日元。
虽然今年新米的进货价格比去年又高出约两成，但店家表示目前暂不涨价，将通过节约电费等方式维持经营。
前来就餐的顾客表示：" 新米果然更美味。这家店普通份量的米饭已经很多了，能坚持不涨价真是帮了大忙。"
店主今泉知明说：" 新米的水润度完全不同，顾客也都表示 ' 期待已久 '。虽然进货价格暴涨很艰难，但为了顾客我们会努力坚持下去。"
东京都内超市 " 进货无望 "
板桥区的超市往年在这个时期因新米价格仍偏高，会继续销售前年收割的大米，待 11 月左右流通量增加、价格趋稳时才开始销售新米。
但今年由于新米价格暴涨，即便到 11 月左右价格也可能无法像往年那样回落，目前尚未确定进货时间。
超市方面表示，若售价不在 4000 日元前半区间或更低，将导致消费者持币观望。因此若新米价格持续高位运行，今年将不考虑进货。
超市 " 丸安 " 的代表松井顺子表示：" 虽然有些顾客期待品尝新米，我们也想尽快进货。但眼下看不到米价下跌的迹象，很担心今年可能无法销售新米。"
消费者远离大米的担忧之声
9 月 4 日，围绕今年新米价格问题，由全国生协加盟的日本生协联（日本生活协同组合联合会）与 JA 全农进行了意见交换。
日本全国农业协同组合联合会的负责人表示，鉴于去年未能确保足够的大米供应量，今年虽全力推进收购工作，但由于干旱和酷暑可能影响收成，各产地正掀起新米收购竞争，因此呼吁各方理解新米价格上涨的情况。
对此，日本生活协同组合联合会的负责人说明称，由于新米价格高企，销量较往年低迷，而价格较低的储备米需求旺盛，并担忧若新米价格持续居高不下，可能导致消费者远离大米消费。
日本生协联农畜产部部长高杉康彦表示：" 大米价格翻倍后，消费者能否接受因人而异。我们必须比以往更加重视以合理价格向消费者提供大米。"
刊载：日本广播公司 | NHK
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20250908/k10014916431000.html
编译：24 时观象台
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